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營養(yǎng)學書籍排行榜

發(fā)布時間：2023-03-22 10:10:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 146 問大家

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本文目錄:

1、最權威的營養(yǎng)學書籍?
2、營養(yǎng)學都有哪些書籍？營養(yǎng)學專業(yè)課都有什么？
3、請介紹幾本飲食營養(yǎng)方面的書籍？
4、我想學家庭營養(yǎng)學知識，應該買那些書籍看看

營養(yǎng)學書籍排行榜

一、最權威的營養(yǎng)學書籍?

現(xiàn)代營養(yǎng)學（原著第八版）￥118.75元

本書第一部分以最新的觀點介紹了營養(yǎng)學基礎部分；第二部分介紹人體營養(yǎng)與疾病的關系；第三部分為國際營養(yǎng)學現(xiàn)狀，對發(fā)展中國家與飲食相關的慢性疾病狀況、食物短缺、饑餓和營養(yǎng)不良等情況作了分析和評價。 ...

二、營養(yǎng)學都有哪些書籍？營養(yǎng)學專業(yè)課都有什么？

題名

責任者

出版信息

索書號

英漢營養(yǎng)學詞典

沈治平主編

科學出版社

1997

H316:R151/SZP

實用營養(yǎng)學

蔡東聯(lián)主編

人民衛(wèi)生出版社

2005

R151/*017

現(xiàn)代營養(yǎng)學

(美)

鮑曼,

拉塞爾主編

化學工業(yè)出版社

2004

R151/*010

營養(yǎng)學報

中國生理科學會編輯

科學出版社

1956-

R15/1

營養(yǎng)學

概念與爭論

Frances

Sienkiewicz

Sizer,

Eleanor

Noss

Whitney編著

清華大學出版社

2004

R151/*009

衛(wèi)生專業(yè)技術資格考試指南

全國衛(wèi)生專業(yè)技術資格考試專家委員會編寫

知識出版社

2002

R151-62/*001

Nutrition

concepts

and

controversies

營養(yǎng)學

概念與爭論

Frances

Sienkiewicz

Sizer,

Eleanor

Noss

Whitney.

清華大學出版社,

2001.

*R151-43/SF

營養(yǎng)學初步

(美)格思里(Guthrie,H.A.)著

北京出版社

1987.12

R151/10.9

營養(yǎng)學基礎與臨床實踐

中國難生理科學會營養(yǎng)學會

編

北京科學技術出版社

1986.08

R151/ZSK

營養(yǎng)學基礎知識

(德)貝斯勒等著

人民衛(wèi)生出版社

1979.11

R151/BSL

營養(yǎng)學新論

徐南麗譯

徐氏基金會出版

R151/10.9/(S)-1

營養(yǎng)學基礎知識

(德)貝斯勒等著

人民衛(wèi)生出版社

1979.11

R151/477

營養(yǎng)學專業(yè)課要分類，動物和植物，醫(yī)學，生命等．具體要查詢開設此專業(yè)的學校，據(jù)說山東中醫(yī)藥大學，揚州大學，上海交大開了，不妨一查．

三、請介紹幾本飲食營養(yǎng)方面的書籍？

烹飪營養(yǎng)學￥28.50元

本書主要作為烹飪高等院校烹飪工藝專業(yè)和烹飪與營養(yǎng)科學專業(yè)學生的教材，也可以作為與營養(yǎng)科學及食品有關的專業(yè)教師和學生及相關工作人員的參考用書，科學性、規(guī)范性、系統(tǒng)性、廣泛性和實用性突出。 ...

實用營養(yǎng)學￥77.90元

營養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎，與人類的生存、生活密切相關，是全世界都非常關注的問題。未來我國將進入小康社會，國家將實行營養(yǎng)師制度，是與國際接軌的舉措，為提高國人營養(yǎng)和健康素質(zhì)提供組織上的保證。本書組織國內(nèi)具有豐富經(jīng)驗和較高專業(yè)水平的專業(yè)人員編寫。內(nèi) ...

現(xiàn)代營養(yǎng)學（原著第八版）￥118.75元

臨床營養(yǎng)學----全國醫(yī)學高等教育專升本教材￥23.75元

臨床營養(yǎng)學是一門新興的學科，是從營養(yǎng)學角度研究食物、營養(yǎng)素與飲食因素對人體健康及在各種疾病過程中的作用，以及人體在上述狀態(tài)下對食物和素的需求，探討在當前生產(chǎn)水平和經(jīng)濟條件下，如何合乎營養(yǎng)原則的日常或治療食譜，以保證各種人群，尤其是各種疾病狀態(tài)下 ...

營養(yǎng)學￥24.70元

幾乎很少有幾個科學家能像營養(yǎng)學對患者健康起的作用那樣重要。本書集飲食學家、營養(yǎng)學家、護理人員、藥劑師以及外科、內(nèi)科和兒科醫(yī)生的工作結(jié)晶而成。它適合所有的醫(yī)師和醫(yī)學生，包括內(nèi)科和外科住院醫(yī)師營養(yǎng)學家、藥劑師、主治醫(yī)生和護士，以及營養(yǎng)學和醫(yī)學學生。相信?...

醫(yī)學營養(yǎng)學￥28.50元

營養(yǎng)關系到每個人的健康和長壽，人們非常關注，故營養(yǎng)學成為當代最重要的學科之一。本書是根據(jù)醫(yī)科大學生營養(yǎng)知識以及營養(yǎng)專業(yè)人員教學和業(yè)務需要而潛心編寫的一本教材。既可供給醫(yī)科大學生作為學習醫(yī)學營養(yǎng)的教材應用外，也可供從事臨床工作的醫(yī)師、營養(yǎng)師、配膳師及食 ...

食品營養(yǎng)學-面向21世紀課程教材￥24.22元

本書系統(tǒng)地介紹了食物的體內(nèi)過程、基礎營養(yǎng)、不同人群的營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)價值、食品的營養(yǎng)素強化、營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)、社區(qū)營養(yǎng)等內(nèi)容。 ...

系統(tǒng)動物營養(yǎng)學導論￥95.00元

本書是盧德勛博士10多年前，在國內(nèi)道德倡導將系統(tǒng)科學的原則和方法應用于動物營養(yǎng)學研究領域，即提出“系統(tǒng)動物營養(yǎng)學”發(fā)展戰(zhàn)略以來介紹該新學科的一本“導論”性學術專著。本書已獲2003年度國家科學技術學術著作出版基金的資助，并被列為中國農(nóng)業(yè)出版社本年度 ...

臨床營養(yǎng)學￥55.10元

本書分上、中、下三篇。上篇主要介紹營養(yǎng)素的相關基礎與應用；中篇主要介紹病人的各種膳食和治療中的相關營養(yǎng)支持以及診斷和試驗用的有關特殊膳食；下篇是本書的主要部分。 ...

反芻動物營養(yǎng)學￥74.10元

本書由國內(nèi)反芻動物營養(yǎng)學領域的老、中、青專家編著，系統(tǒng)地總結(jié)了國內(nèi)外在反芻動物營養(yǎng)研究的先進性和規(guī)律性成果。全書共10章，包括瘤胃微生物、瘤胃與瘤胃內(nèi)容物的特性、能量與營養(yǎng)、蛋白質(zhì)營養(yǎng)、碳水化合物營養(yǎng)、脂肪營養(yǎng)、礦物質(zhì)營養(yǎng)、維生素營養(yǎng)、同位素示蹤技 ...

現(xiàn)代營養(yǎng)學￥22.80元

本書主要內(nèi)容包括：食物的消化吸收生理、基礎營養(yǎng)學、不同人群的營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)與保健價值、膳食營養(yǎng)與健康、功能性食品和社區(qū)營養(yǎng)。本書理論深度適中，簡明實用，重在營養(yǎng)教育。本書不僅適用于本科、高職高專食品科學與工程專業(yè)的學生，也適用于非食品專業(yè)?...

健康家庭營養(yǎng)學堂￥19.00元

暫無簡介 ...

營養(yǎng)學基礎￥20.90元

本書為“面向21世紀全國衛(wèi)生職業(yè)教育系列教改教材”之一。全書共八章，主要介紹了營養(yǎng)素及熱能、不同生理情況下的營養(yǎng)、合理營養(yǎng)及評價、各類食物的營養(yǎng)、與營養(yǎng)有關的疾病、醫(yī)院營養(yǎng)膳食及管理、疾病營養(yǎng)等內(nèi)容。在每一節(jié)后面都附有目標檢測(名詞解釋、填空題、單?...

現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學￥140.60元

本書由我國從事營養(yǎng)基礎研究和臨床營養(yǎng)治療的臨床醫(yī)學專家共同編寫而成。書中闡述了現(xiàn)代營養(yǎng)學研究的新成就；以中國營養(yǎng)學會于2000年制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》為依據(jù)，介紹不同生理狀況下的營養(yǎng)需要；在疾病防治方面，力求提供較新的信息與進展。本書 ...

四、我想學家庭營養(yǎng)學知識，應該買那些書籍看看

這類書籍現(xiàn)在魚龍混雜。給你推薦了一些詳細如下望采納答案

建議：去當?shù)貙I(yè)醫(yī)學書店，買營養(yǎng)學書。選對書店，就不會買錯了。對于一個初級的營養(yǎng)學涉及者關于營養(yǎng)、養(yǎng)生、食物治療和保健、自我按摩保健等等方面的書籍很多，一般稍大的書店里都有，自己去選吧。

題名責任者出版信息索書號

英漢營養(yǎng)學詞典沈治平主編科學出版社 1997 H316:R151/SZP

實用營養(yǎng)學蔡東聯(lián)主編人民衛(wèi)生出版社 2005 R151/*017

現(xiàn)代營養(yǎng)學 (美) B. A. 鮑曼, R. M. 拉塞爾主編化學工業(yè)出版社 2004 R151/*010

營養(yǎng)學報中國生理科學會編輯科學出版社 1956- R15/1

營養(yǎng)學概念與爭論 Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney編著清華大學出版社 2004 R151/*009

衛(wèi)生專業(yè)技術資格考試指南全國衛(wèi)生專業(yè)技術資格考試專家委員會編寫知識出版社 2002 R151-62/*001

Nutrition : concepts and controversies = 營養(yǎng)學 : 概念與爭論 / Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney. 清華大學出版社, 2001. *R151-43/SF

營養(yǎng)學初步 (美)格思里(Guthrie,H.A.)著北京出版社 1987.12 R151/10.9

營養(yǎng)學基礎與臨床實踐中國難生理科學會營養(yǎng)學會編北京科學技術出版社 1986.08 R151/ZSK

營養(yǎng)學基礎知識 (德)貝斯勒等著人民衛(wèi)生出版社 1979.11 R151/BSL

營養(yǎng)學新論徐南麗譯徐氏基金會出版 R151/10.9/(S)-1

營養(yǎng)學基礎知識 (德)貝斯勒等著人民衛(wèi)生出版社 1979.11 R151/477

營養(yǎng)學專業(yè)課要分類，動物和植物，醫(yī)學，生命等．

《營養(yǎng)保健師》培訓教程，羅玲主編，湖南科學技術出版社出版。

《中國營養(yǎng)師》培訓教材，葛可佑主編，人民衛(wèi)生出版社出版。

吃的營養(yǎng)與治療

作者：（美）戴維斯著，陳滿容譯

出版社：中央編譯出版社

本書是阿德勒·戴維斯女士有關營養(yǎng)與健康的著作中最新的作品。她以最簡潔的語句告訴我們有關營養(yǎng)學方面最專業(yè)的知識。同時并附有簡明清晰的圖表，使我們輕易地了解復雜的人體構(gòu)造，同時也了解人類生長所需的物質(zhì)是什么；供給人體能源的物質(zhì)是什么；什么食物會使我們發(fā)胖，什么樣的物質(zhì)對我們的身體有害。本書可使我們活得更有生命力，無論生理或；心理上都能保持最理想的健康狀態(tài)。而且經(jīng)由詳盡的目錄、附錄及索引，我們想要的資料很容易就可獲得，所以本書也是相當理想的參考書籍。

蔡威教授主編《食物營養(yǎng)學》

上海交通大學出版社

蔡威，現(xiàn)任上海市衛(wèi)生局副局長，上海市兒科醫(yī)學研究所所長，上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院小兒外科主任、主任醫(yī)師、教授、博士生導師，第十屆全國政協(xié)委員。歷任第二醫(yī)科大學副校長、新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任等

營養(yǎng)素以西方營養(yǎng)學最完善。建議你閱讀的是：

1、《營養(yǎng)圣經(jīng)》英.霍爾福德

優(yōu)點：本書可以讓你對基礎營養(yǎng)學的營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素（作者沒有這個概念，但是卻介紹了這些東西，建議他進修一些中醫(yī)較好）有全面了解，入門較快。

缺點：對中國人的實際情況指導性不強

翻譯者是文科出身，大量存在翻譯術語不規(guī)范地方

幾乎都是推崇組合的營養(yǎng)方式，對長期副作用（10年）沒有提及

沒有指出疾病人群非單一疾病的事實，而以單一病例分析，不可照搬

商業(yè)炒作程度：6分（10分計）

學習了基本的營養(yǎng)學之后，不能不了解中醫(yī)的奇妙，即非營養(yǎng)素占多數(shù)。建議閱讀：

2、《思考中醫(yī)》廣西師范大學出版社

優(yōu)點：可以學習到非營養(yǎng)素在臨床方面的反映，同時初步了解抗營養(yǎng)素的內(nèi)容。同時指出了中醫(yī)的學習本質(zhì)依靠傳承、古文，英語多不需要。很實際。

缺點：沒有對民間大量存在的優(yōu)秀中草藥進行關注，局限于名士非名效果。

民間大量應用了100年以上的藥材因老人去世而消失，書中沒關注

對中藥培育商業(yè)化影響藥效作者也沒有指出缺陷

商業(yè)炒作指數(shù)：3分，較純

3、《劉太醫(yī)說：是藥三分毒》劉弘章等

這是一本集合大量中藥信息的書籍，大量西醫(yī)有毒的信息。所以，你看這本書，可能不會帶來多少思想改變，但是里面的信息很好。系列書唯此有點價值。

優(yōu)點：信息量大，對中草藥失效作深層分析，初學者掌握較好

缺點：作者的方案非常絕對，世間除了他的方式幾乎沒有其他方法，失實

作者故弄玄虛多，對營養(yǎng)學、亞健康、慢性病的概念分不清

作者處于商業(yè)目的大量論述劉家的藥廠神奇，非常無聊

同時，作者的背景不好，身份有欺詐性，所謂的博士頭銜也夠離譜，

弄到是聯(lián)合國發(fā)的

商業(yè)炒作指數(shù)：8分（10分），出現(xiàn)粉絲團

4、《40歲登上健康快車》洪紹光

這是從醫(yī)生的角度提出的觀點。初學者多看不要緊，也可以了解醫(yī)生對健康預防的看法是怎樣的。

優(yōu)點：對健康的觀念分析很多，提出綜合維護健康的觀念，指出保健與病的代價，提倡少病享受人生。

缺點：作者畢竟沒有營養(yǎng)學臨床經(jīng)驗，所以不少是文學式的想象觀點

飲食方面提倡什么都吃，對病人也不例外，忽視了臨界食物禁忌

書中很多用文學抒情描述，不科學也不必要，通俗到無聊

出了系列的書，一樣的觀點，沒有必要再看

商業(yè)炒作指數(shù)：9分（10分）

5、《無毒一身輕》林光常

這是對飲食的作用專門介紹的信息。不算書。

優(yōu)點：對蔬菜水果應用說明相當詳細，是海外素食的代表，其他也有類似書

對飲食與健康的關系做了大量描述，初學者可以了解多信息

提出對牛奶的絕對懷疑，事實上中國有30%人群不適應牛奶

缺點：借牛奶炒作書籍

大量涉及商業(yè)產(chǎn)品銷售信息，類似產(chǎn)品說明書一樣

排斥正常的營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗營養(yǎng)素對人體的影響

缺乏對營養(yǎng)成分在臨床的研究，僅僅炒作癌癥病例

掩蓋了營養(yǎng)臨床也會出現(xiàn)的不成功事實

最可惡的是大量利用宗教語言鼓惑，真正的健康是不需要用這類語言

出了系列的書，都是炒作，不許要再看

商業(yè)炒作指數(shù)：10分，建立粉絲團

6、《“掌”握你的健康》王晨霞

這是對中醫(yī)診斷的有效補充，把掌紋研究發(fā)揮到頂峰狀態(tài)。

優(yōu)點：學習初步的診斷技巧，對營養(yǎng)臨床有大量好處

提供了愛因斯坦的手紋，十分可貴

通俗好學，初學者快速入門

缺點：對斑紋方面闡述不明了

對情緒影響方面不明了，甚至忽略影響

過于實際，實證研究，忘記了虛證研究

商業(yè)炒作指數(shù)：7分

7、《實用營養(yǎng)學》蔡東聯(lián)等

這是目前最全面的營養(yǎng)學書籍，初學者仍然有難度，但是經(jīng)過以上炒作書籍的折騰，相信你還是愿意看看專業(yè)的書籍了。

優(yōu)點：涉及營養(yǎng)素臨床

涉及飲食的臨床

涉及牛奶與母乳的科學對比

涉及非營養(yǎng)素的內(nèi)容

涉及疾病與營養(yǎng)的方案制定

涉及營養(yǎng)師職業(yè)與營養(yǎng)學工作細節(jié)

建議閱讀三遍

缺點：對營養(yǎng)品缺乏研究

對抗營養(yǎng)素缺乏研究

對藥與營養(yǎng)、營養(yǎng)與自身、自身與藥關系沒有闡述

科普性較小

商業(yè)炒作指數(shù)：1分

8、其他類似的營養(yǎng)書籍：

如基礎營養(yǎng)學、實用營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)等書籍可以閱讀。我個人編寫的《基礎營養(yǎng)學》《營養(yǎng)師概述》《營養(yǎng)師技能》《疾病營養(yǎng)學》是為初學者設計的，有興趣也建議購買閱讀。

當然，廣泛涉獵，不要被書籍牽了鼻子很重要。你一定要思考，一定要思考，不要吃“快餐”，吃“快餐”式閱讀書籍，肯定得激素病，你看3個月出攔的動物就知道肉不實在，但是為什么不知道自己吃“快餐”書籍也不實在呢？書籍介紹差不多了，還有的炒作類，就是快餐式書籍，你不膩？不介紹了，省得你又不思考。遠離“快餐”健康書籍，多放時間去看思考了才明白的書。不過很快中國會出現(xiàn)大量實際而通俗的營養(yǎng)書籍的，只是時間問題。

以上就是關于營養(yǎng)學書籍排行榜相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。