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自動包包子機(jī)器多少錢一臺（饅頭機(jī)全自動的價格是多少錢）

發(fā)布時間：2023-04-17 20:31:19 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 99

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于自動包包子機(jī)器多少錢一臺的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

1、全自動饅頭機(jī)多少錢一套啊，還有刀切的，
2、關(guān)于自動做包子的機(jī)器問題
3、小型的包子機(jī)大概多少錢?
4、包子饅頭機(jī)多少錢一臺

自動包包子機(jī)器多少錢一臺（饅頭機(jī)全自動的價格是多少錢）

一、全自動饅頭機(jī)多少錢一套啊，還有刀切的，

鄭州市烽火機(jī)械設(shè)備有限公司,烽火女士,0371-53766811,金水區(qū)三全路與豐慶路交叉口向東100米路北

全自動刀切方饅頭機(jī)！，饅頭機(jī)廠家，全自動饅頭機(jī)，饅頭機(jī)多少錢一，鄭州烽火機(jī)械饅頭機(jī)器新穎獨特、簡單快捷、方便省時、省事！

饅頭機(jī)性能及特點

采用連續(xù)壓面制作工藝，信人工式卷面，不傷面筋，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。饅頭大小任意調(diào)，不管面粉價格高。生產(chǎn)快慢任意調(diào)，手快手慢均跟上。智能控制技術(shù)高，一機(jī)多用效果好。大小均勻一致好，外觀統(tǒng)一效果好。省時省力速度快，不要每日都起早。輕松每日二三噸，比用人工省不少。一個人工用半年，機(jī)器就能買一套?；ň碛途矶寄茏?，花色品種少不了。饅頭起層筋度好，白度要比手工好。

主要技術(shù)參數(shù)：

外形尺寸：長3100mm寬600mm高1450mm

饅頭規(guī)格10-150g/只

電源：家用電220V / 工廠用電380V

整機(jī)包裝重量： 390公斤

產(chǎn)量：一分鐘30、100個

整機(jī)功率： 1.3KW

加工食品類型：該機(jī)組是生產(chǎn)刀切饅頭（又稱方饅頭）等面食理想設(shè)備，主要適用于自動化生產(chǎn)，該生產(chǎn)線廣泛運用于饅頭等面食加工行業(yè)以及面包、糕點等焙烘食品加工業(yè)。

二、關(guān)于自動做包子的機(jī)器問題

多功能的餃子機(jī)，能包餃子，包子，餛燉等一切帶餡食品

我有個朋友在一個做這個的廠家，他們在各地都有經(jīng)銷，你可以跟他聯(lián)系一下，我把qq給你40863088

你可能要用到的:

低粉可以用面粉（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和如果想更低筋再加點玉米淀粉也可以

我做松糕和點心一直就這么弄的我也買不到所有超市都去了也沒買到最后學(xué)到的怎么自己配低筋粉奶油我們都買金鉆的你那不知道能不能買到

低筋粉是面粉中的一種。高筋粉，低筋粉的分類與面粉中所含蛋白質(zhì)的多少有關(guān)。高筋粉蛋白質(zhì)含量在10%以上，低筋粉蛋白質(zhì)6.5~8.5%。靠近麥粒外皮的蛋白質(zhì)含量比靠近中央的多，硬質(zhì)小麥蛋白質(zhì)含量高，一般用于生產(chǎn)高筋粉；軟質(zhì)小麥用于生產(chǎn)低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。

中筋面粉－－all purpose flour 一般包子、饅頭、餃子、烙餅都是它。一般菜譜里不特別標(biāo)注什么面粉的，都是這個。

高筋面粉－－bread flour 用來做面包

自發(fā)粉－－self rising flour這個我不是很確定專門作什么，根據(jù)包裝上的說明，說是連muffni蛋糕都能做，但是我是不會用它做蛋糕的。我一般用來烙餅，比普通不發(fā)面的面粉稍微松軟一點。有一次用來做pizza，沒有發(fā)面的好，但是比某次發(fā)面失敗的吃起來松軟一點。

低筋面粉－－cake flour 用來做各種蛋糕、餅干、酥皮類點心。西人超市放在baking的地方，是紙盒子裝的，這樣1盒2磅，$3左右。我在中國超市找到臺灣產(chǎn)的日正牌低筋面粉，1袋500克，$0.99。所以比較下來，袋子裝的稍微便宜一點。一般，如果做比較大的生日蛋糕，紀(jì)念日蛋糕，我用盒子裝的，平時做小點心或者一般蛋糕就用袋子裝的。

蘇打粉－－baking soda

泡打粉－－baking powder

這二種在做蛋糕或者烹調(diào)中也常見。

綠茶粉－－green tea powder上次做綠茶酥用的。中國超市，250克，$4.99。

可可粉－－cocoa powder 這個不說了

這二個用來調(diào)色或者調(diào)味

面包的分類

面包是以面粉、酵母、水、鹽為基本原料，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵、成型、餳發(fā)、烘烤等工藝而制成的膨脹、松軟的制品。面包一般可按以下方式分類：

1．按風(fēng)味分類

(1)主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來消費的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10％，油脂低于6％。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。

(2)花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。

(3)調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品。

(4)丹麥酥油面包：這是近年來開發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點類食品。產(chǎn)品問世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，近年來獲得較大幅度的增長。

2．按加工程度分類

(1)成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點心。

(2)半成品：急凍面包。

3．按照商品來源分類自制面包、供應(yīng)商面包。

二、面包的發(fā)酵原理

面包面團(tuán)的發(fā)酵原理，主要是由構(gòu)成面包的基本原料(面粉、水、酵母、鹽)的特性決定的。

1．面粉作用

面粉是由蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分等成分組成的，在面包發(fā)酵過程中，起主要作用的是蛋白質(zhì)和碳水化合物。面粉中的蛋白質(zhì)主要由麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白和麥球蛋白等組成，其中麥谷蛋白、麥膠蛋白能吸水膨脹形成面筋質(zhì)。這種面筋質(zhì)能隨面團(tuán)發(fā)酵過程中二氧化碳?xì)怏w的膨脹而膨脹，并能阻止二氧化碳?xì)怏w的溢出，提高面團(tuán)的保氣能力，它是面包制品形成膨脹、松軟特點的重要條件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在適宜的條件下，能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，進(jìn)而繼續(xù)轉(zhuǎn)化為葡萄糖供給酵母發(fā)酵所需要的能量。面團(tuán)中淀粉的轉(zhuǎn)化作用，對酵母的生長具有重要作用。

2．酵母作用

酵母是一種生物膨脹劑，當(dāng)面團(tuán)加入酵母后，酵母即可吸收面團(tuán)中的養(yǎng)分生長繁殖，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)。酵母對面包的發(fā)酵起著決定的作用，但要注意使用量。如果用量過多，面團(tuán)中產(chǎn)氣量增多，面團(tuán)內(nèi)的氣孔壁迅速變薄，短時間內(nèi)面團(tuán)持氣性很好，但時間延長后，面團(tuán)很快成熟過度，持氣性變劣。因此，酵母的用量要根據(jù)面筋品質(zhì)和制品需要而定。一般情況，鮮酵母的用量為面粉用量的3％～4％，干酵母的用量為面粉用量的1.5％～2％。

3．水的作用

水是面包生產(chǎn)的重要原料，其主要作用有：水可以使面粉中的蛋白質(zhì)充分吸水，形成面筋網(wǎng)絡(luò)；水可以使面粉中的淀粉受熱吸水而糊化；水可以促進(jìn)淀粉酶對淀粉進(jìn)行分解，幫助酵母生長繁殖。

4．鹽的作用

鹽可以增加面團(tuán)中面筋質(zhì)的密度，增強(qiáng)彈性，提高面筋的筋力，如果面團(tuán)中缺少鹽，餳發(fā)后面團(tuán)會有下塌現(xiàn)象。鹽可以調(diào)節(jié)發(fā)酵速度，沒有鹽的面團(tuán)雖然發(fā)酵的速度快，但發(fā)酵極不穩(wěn)定，容易發(fā)酵過度，發(fā)酵的時間難于掌握。鹽量多則會影響酵母的活力，使發(fā)酵速度減慢。鹽的用量一般是面粉用量的1％～2.2％。

綜上所述，面包面團(tuán)的四大要素是密切相關(guān)，缺一不可的，它們的相互作用才是面團(tuán)發(fā)酵原理之所在。其他的輔料(如：糖、油、奶、蛋、改良劑等)也是相輔相成的，它們不僅僅是改善風(fēng)味特點，豐富營養(yǎng)價值，對發(fā)酵也有著一定的輔助作用。糖是供給酵母能量的來源，糖的含量在5％以內(nèi)時能促進(jìn)發(fā)酵，超過6％會使發(fā)酵受到抑制，發(fā)酵的速度變得緩慢；油能對發(fā)酵的面團(tuán)起到潤滑作用，使面包制品的體積膨大而疏松；蛋、奶能改善發(fā)酵面團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)，增加面筋強(qiáng)度，提高面筋的持氣性和發(fā)酵的耐力，使面團(tuán)更有脹力，同時供給酵母養(yǎng)分，提高酵母的活力。

http://www.sayy.com/ltxxlr.asp?id=2044饅頭包點大全[彩味軒](這個網(wǎng)站要登陸后才能看到全部內(nèi)容，我特意注冊了一個用戶呢！不過里面真的有好多美食相關(guān)的東東，很多是外面找不到的，論壇面都有好多呢~~~推薦你也注冊一個)贊?。?！

http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319西點工藝坊 [彩味軒]（關(guān)于做西點的問題里面應(yīng)有盡有?。。。?

http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=17775&sid=se4phOI6Plum Café - 烘焙園 - 椰子面包（做法現(xiàn)場直播中）

http://www.blancoage.com/boardtest/afall_nofso003/showtopic.asp?TOPIC_ID=35952&Forum_ID=58[分享]簡易面包做法（附流程圖）-淳貿(mào)水晶

http://life.women.sohu.com/20040719/n221043797.shtml突破傳統(tǒng)：看泡面七十二變(組圖)_生活頻道_搜狐網(wǎng)站

http://meiweidiy.q88.net/shop/luntan3/bbs_listxx1.aspx?ltid=2418<mc=DIY%BD%CC%CA%D2&id=161921&bz=%B3%AC%BC%B6%D3%C3%BB%A7&shbid=2681美味DIY專門店

如何用些簡單一些的方法自制奶油蛋糕里面的奶油,

材料：低粉一百八十克

糖一百五十克

奶油一百八十克

蛋四個

泡打粉四分之一匙

萊姆汁少許

柳橙汁五十公克

作法：1.奶油加糖打發(fā)加蛋打發(fā)拌入低粉

2.拌入萊姆汁及柳橙汁

3.裝模（中空?；蜷L型模）一百六十度烤五十分鐘

奶油蛋糕- -

材料:

淡忌廉（whipping cream) 100ml

即溶咖啡一包

cream cheese 200g（我用了半包，大約120多g，少一點沒關(guān)系）

砂糖 80g

雞蛋 2個

玉米淀粉 1湯匙

巧克力 50g（可用巧克力醬代替）

1、忌廉芝士在室溫中放軟，然后加50g糖攪拌至呈cream狀

大約這樣就可以了

2、打入蛋黃，拌勻

3、加玉米淀粉拌勻，最好先過篩

4、蛋黃芝士糊準(zhǔn)備好了，暫放一邊，來打淡忌廉，撒進(jìn)咖啡粉

淡忌廉加咖啡粉打發(fā)

5、忌廉拌入芝士糊

6、蛋白打至起泡，然后加剩下的20g砂糖打至硬性發(fā)泡，擠幾滴檸檬汁進(jìn)去

7、將打好的蛋白輕手拌入芝士糊

8、入模

9、在表面橫著畫上巧克力醬

10、用牙簽快速劃幾道形成花紋即可

最后，烤箱預(yù)熱180度，烤盤中倒入一杯水，放上烤模，入烤箱烤45分鐘。蛋糕烤完后放涼，放入冰箱冷藏4小時以上再食用

上海奶油蛋糕

原料配方蛋糕料：富強(qiáng)粉5公斤雞蛋8公斤砂糖4公斤

奶油膏：白脫油5公斤砂糖5公斤雞蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克裝) 香草粉2.5克朗姆酒100克

糖水：砂糖1公斤水2公斤朗姆酒100克

制作方法 1.制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻，加溫至30℃，放在打蛋機(jī)上(或用打蛋帚)將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫)，然后將面粉輕輕加入蛋漿中和勻，并注入模子內(nèi)。

2.烘烤：爐溫掌握在180～200℃，烘烤25分鐘即熟。

3.制奶油膏：將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進(jìn)牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機(jī)內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。

4.制糖水：糖和水燒開，冷卻后加入朗姆酒。

5.裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層，層與層之間涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一層較厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑。

6.蛋糕裱字樣、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，將調(diào)好色素的奶油膏放入，封好口，根據(jù)所需花紋線條粗細(xì)煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣。

注意事項 1.烘烤時掌握爐溫穩(wěn)定至關(guān)重要；

2.打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁制品。

派生花色品種加不同輔料可制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。

怎樣鑒別奶油的質(zhì)量

（1）形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

（2）色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。

（3）嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。

（4）優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。

（5）奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為－5－5攝氏度范圍。所以購買時應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否備10攝氏度以下的管理條件。

（6）口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質(zhì)奶油。

（7）看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下保存6個月以內(nèi)其風(fēng)味不會改變

作法：

1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。

2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。

3、將稀醬再倒回?zé)崮讨校叺谷脒叢煌５財嚢?，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用

家庭自制面包多以傳統(tǒng)甜面包為主，其整形制作簡單，口味多元化，只要把面團(tuán)包入不同的餡料即可。這次介紹的奶油布丁面包是大眾化面包房常有的品種之一，也有稱之為奶黃包或忌廉餐包。其奶油布丁餡制法簡單，香甜可口，尤其適合小朋友的口味！

材料：6個量

面包配方：高筋面粉180克、溫水80ML、干酵母1又1/4小匙、面包改良劑1/4小匙（無可?。?

奶油20克、奶粉2匙、糖2匙、鹽1/3小匙

奶油布丁餡：

材料：牛奶1杯、玉米粉2匙半、糖4匙、蛋黃2個（或全蛋1個）、奶油1匙、香草精少許（無可?。?

做法：所有材料放入鍋里拌勻煮沸，煮時要不停攪拌防粘底，到完全凝固熄火，放涼即可

烤焙：烤箱預(yù)熱180度，放中層烤約12分鐘

香辣咖哩面包的做法

【特點】原味醇香,滋味鮮美

【原料】外皮用料：中筋面粉 300克糖 1湯匙菜油1湯匙發(fā)粉1湯匙酵母(干)半湯匙溫水1杯面包粉適量餡料: 雞肉(粒)150克洋蔥頭1粒蒜米2茶匙雜豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200 油2湯匙腌雞調(diào)味料: 調(diào)味素2茶匙胡椒粉¼茶匙玉粟粉2茶匙油1/2湯匙。

【制作過程】

首先把酵母和溫水?dāng)嚾?，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團(tuán)后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把面團(tuán)分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色，撈起即可吃。

丹麥面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克

制作步驟：

1、將酵母放入容器內(nèi)，加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?

2、將蛋放在另一容器內(nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化

3、加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)

4、移到工作臺加入奶油拌勻

5、用手來回揉搓，稍有筋度即可

6、完成后把面團(tuán)放入發(fā)酵箱，在22度-25度的環(huán)境中松馳20分鐘（第一次發(fā)酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關(guān)火，然后在上面放一個架子，把放著面團(tuán)的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發(fā)起來了）

7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時

8、從冷柜取出后，先讓面團(tuán)放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形

9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進(jìn)行造型，造型完畢進(jìn)行第二次發(fā)酵，我這邊現(xiàn)在天氣已經(jīng)很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。

10、二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預(yù)熱）烤18-20分鐘。

11、關(guān)于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進(jìn)去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達(dá)醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）

乳酪面包如何做法

材料：

全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數(shù)片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽

做法：

1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。

2、接著先切下數(shù)薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。

給上班族的建議：

用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。

面包

1.干酵母 1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個

黃油60克糖60克（根據(jù)喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙

高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克

2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發(fā)（攪拌均勻，顏色泛白），

加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻

3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比較多，因為面團(tuán)特別粘，所以用搟面棍來攪拌。

使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團(tuán)光滑就好了

5.放溫暖濕潤處，基本發(fā)酵約1個小時

（偶放微波爐，還放了碗開水進(jìn)去，

差不多40分鐘就發(fā)酵好了），大約發(fā)酵到2倍大

6.用手將發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕下壓，排出里面的氣體。

7.再次發(fā)酵約半個小時，取出，根據(jù)喜好，整理出需要的面包形狀

8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。

整理好的面團(tuán)放上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵

9 .大約半個小時吧，面團(tuán)發(fā)酵完成。烤箱預(yù)熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據(jù)表皮顏色自己調(diào)節(jié)火候）

超級美味的椰子面包

面團(tuán)材料

A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克細(xì)沙糖70克鹽1/2茶匙

B全蛋1個湯種84克（14克高粉+70克水）

C水85克酵母6克

D無鹽奶油22克

PS：圖中出現(xiàn)一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團(tuán)就發(fā)不起來啦！

夾餡材料

細(xì)砂糖20克椰子粉1大匙白蘭地1杯葡萄干80克

做法：

1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時

2 將C料混合溶解

3將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。

4當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時加入D料

5加入D料后攪拌到團(tuán)光滑

6基本發(fā)酵40分鐘

7將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長方形

8面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM

9面團(tuán)搟好，把邊緣略按平

10用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水

11夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口）

12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上

13面團(tuán)由上往下卷

14收口處捏合

15面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀

16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）

17最后用180度烤約20分鐘即可食用

怎樣在家里自己做面包?

丹麥面包的做法

材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克

制作步驟：

1、將酵母放入容器內(nèi)，加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?

2、將蛋放在另一容器內(nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化

3、加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)

4、移到工作臺加入奶油拌勻

5、用手來回揉搓，稍有筋度即可

7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時

8、從冷柜取出后，先讓面團(tuán)放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形

10、二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷系爸�ú灰�吭誶鋅諫希��鞠?00度（先預(yù)熱）烤18-20分鐘。

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層層酥面包

具有口感酥松、層次分明、入口即化、奶香味濃的特色，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。其加工工藝如下：

1加工機(jī)器因面團(tuán)內(nèi)油脂、糖較多，很難攪拌均勻，故應(yīng)使用漿狀攪拌器，不用鉤狀攪拌器。

2配方份數(shù)高筋面粉70～80、低筋面粉20～30、細(xì)砂糖10～12、奶油4～9、乳化劑1、奶粉4～6、蛋14～20、鮮酵母5～8、水50、食用鹽8～10。

3攪拌工序①先將酵母和部分水混合備用；②加入油、糖、奶粉、乳化劑，中速攪拌均勻；③雞蛋分?jǐn)?shù)次慢慢加入，攪拌至均勻乳化。加入余下面粉和水，溶解的酵母加在面粉上面，先用慢速將面粉與其它原輔料混合，再改用中速將面團(tuán)攪拌至形成面筋。

4低溫發(fā)酵將分成4～5kg的面團(tuán)各放置于烤盤上，進(jìn)入1～3℃的冰箱松弛3小時。

5包油折疊將經(jīng)過3小時以上低溫發(fā)酵的面團(tuán)滾壓成厚約3cm的面片，進(jìn)入折疊工序。折疊的主要目的是使包入面團(tuán)中的油脂經(jīng)過該程序產(chǎn)生很多層次，面皮和油脂互相隔離不混淆。采用三折法折疊，即在壓好的面片上刷油，從中間對折一起。第一次折疊后置于冰箱內(nèi)松弛15分鐘，再做第二次折疊，如果感覺面團(tuán)延伸性好，則進(jìn)行第三次折疊。每次折疊前必須刷油，且在冰箱松弛15分鐘。

6控溫醒發(fā)折疊后的面團(tuán)最好在1～3℃的冰箱內(nèi)發(fā)酵24小時，然后取出成型、醒發(fā)。層層酥面包在醒發(fā)時比常規(guī)法溫度低，因為溫度太高易使油脂從面粉中滲出，影響面包的層次，醒發(fā)溫度為20℃，相對濕度80%，醒發(fā)時間是普通面包的2/3。醒發(fā)后在入爐前刷一次蛋水，以增加表面光澤。

7烘焙裝飾層層酥面包烘焙不宜用太高溫度，通常是165～175℃，烘焙10～15分鐘，出爐后表面刷油，冷卻后撒上糖粉進(jìn)行裝飾。

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乳酪面包

材料：

全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數(shù)片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽

做法：

1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。

2、接著先切下數(shù)薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。

給上班族的建議：

用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。

三、小型的包子機(jī)大概多少錢?

那要看你買哪一種了，不過說實話萬杰包子機(jī)不錯，推薦你看看，全自動的包子機(jī)不僅質(zhì)量好，價也相對低一些。