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信陽(yáng)私房菜十大排名（信陽(yáng)私房菜都有什么菜）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 20:17:14 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 957

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于信陽(yáng)私房菜十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、信陽(yáng)都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？
2、信陽(yáng)特色菜都有什么
3、信陽(yáng)市的美食有哪些？
4、信陽(yáng)市是河南最南端的地級(jí)市，地處三省交界，有哪些信陽(yáng)美食是不容錯(cuò)過(guò)的？

一、信陽(yáng)都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？

如果說(shuō)河南哪個(gè)地方的人最會(huì)吃也最好吃，那一定非信陽(yáng)人莫屬。南灣魚(yú)、潢川鱉、固始雞——提到信陽(yáng)菜，咱河南人民多多少少總會(huì)叫出那么幾個(gè)名字來(lái)。被稱為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的信陽(yáng)不僅物產(chǎn)豐富，而且智慧的信陽(yáng)人民也利用大自然的饋贈(zèng)創(chuàng)造出了一道道美味的菜肴并傳播開(kāi)來(lái)。如今的鄭州，無(wú)論是繁華路段，還是偏僻小巷甚至城郊村野都有信陽(yáng)菜館的身影，可謂隨處可見(jiàn)。

1最特色•清燉南灣魚(yú)頭

簡(jiǎn)介：北國(guó)江南、江南北國(guó)，桃花流水、南灣魚(yú)肥。南灣魚(yú)是信陽(yáng)菜的首席代表，盛產(chǎn)于擁有“中原第一湖”的信陽(yáng)南灣湖，極清、極純的水質(zhì)不僅造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、肥美可口的南灣魚(yú)，而且只有用南灣水做出來(lái)的南灣魚(yú)味道才最正宗。南灣魚(yú)還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚(yú)類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說(shuō)。南灣魚(yú)目前已在國(guó)家工商局獲商標(biāo)注冊(cè)，是省內(nèi)外知名品牌。

特點(diǎn)：色澤奶白、味道鮮美推薦指數(shù)：五顆星

2最實(shí)惠•羅山大腸湯

簡(jiǎn)介：信陽(yáng)羅山縣的一種傳統(tǒng)小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調(diào)料燉制而成。相傳明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋巡查到信陽(yáng)羅山，晌午時(shí)分路過(guò)一農(nóng)家，聞到了香氣撲鼻的肥腸湯，連吃了幾碗并贊不絕口，羅山大腸湯就此聲名鵲起。經(jīng)過(guò)歷代相傳，不斷改進(jìn)，就此奠定了羅山大腸湯河南特色飲食文化的鼻祖地位。

特點(diǎn)：肥而不膩、入口柔和、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

小編推薦：大腸湯做法考究，吃起來(lái)也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽(yáng)米飯，讓你一吃就忘不掉。愛(ài)上豬大腸，從羅山大腸湯開(kāi)始。

推薦指數(shù)：三顆星

3最親民•悶罐肉

簡(jiǎn)介：悶罐肉是信陽(yáng)的特色名菜，是早年臘月的時(shí)候信陽(yáng)人用來(lái)儲(chǔ)存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當(dāng)?shù)氐幕茨虾谪i，它是信陽(yáng)特有的一個(gè)品種，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)濃香。悶罐肉一般不直接吃，因?yàn)樘?，可以配上青菜、土豆等炒著吃。隨著生活水平的提高，悶罐肉雖已不再作為保存肉的方法，卻成為豫東菜中一道亮麗的風(fēng)景。

特點(diǎn)：肉香濃郁、肉皮酥軟。

二、信陽(yáng)特色菜都有什么

1，羅山大腸湯

羅山大腸湯是河南信陽(yáng)羅山的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。主材是豬中精品——淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調(diào)料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，風(fēng)味獨(dú)特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2，黃崗魚(yú)湯

黃崗魚(yú)湯是潢川特產(chǎn)，原產(chǎn)于潢川縣黃寺崗鎮(zhèn)，黃寺崗鎮(zhèn)位于潢川東部20公里處，交通便捷，境內(nèi)水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。

3，信陽(yáng)板鴨

信陽(yáng)板鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系。將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無(wú)“天窗”，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4，固始鵝塊

固始鵝塊，是指以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪過(guò)程而做成的一道特色地方菜?？谖镀?，湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。

5，潢川空心貢面

潢川空心貢面，河南省潢川縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。

參考資料來(lái)源：百度百科-羅山大腸湯

參考資料來(lái)源：百度百科-黃崗魚(yú)湯

參考資料來(lái)源：百度百科-信陽(yáng)板鴨

參考資料來(lái)源：百度百科-固始鵝塊

參考資料來(lái)源：百度百科-潢川貢面

三、信陽(yáng)市的美食有哪些？

1、信陽(yáng)板鴨

信陽(yáng)板鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系、信陽(yáng)菜。將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。

成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無(wú)“天窗”，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，只重600-800克。

2、信陽(yáng)熱干面

信陽(yáng)熱干面是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于鄂菜系。久負(fù)盛名。隨著時(shí)間的變遷，信陽(yáng)熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，逐漸演變，形成了其獨(dú)特的風(fēng)味，吃后讓人回味無(wú)窮。

3、信陽(yáng)米線

信陽(yáng)米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調(diào)料為干辣椒、雞精、味精等，通過(guò)湯煮、涼拌的做法而成。

4、信陽(yáng)烤魚(yú)

信陽(yáng)烤魚(yú)是河南信陽(yáng)著名的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。制作原料主要有魚(yú)、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。

5、信陽(yáng)糍粑

糍粑是一種信陽(yáng)市的傳統(tǒng)名吃。柔軟細(xì)膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈(zèng)親友的上等佳品。主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽(yáng)老百姓過(guò)年家家戶戶必備的食品之一。

參考資料來(lái)源：百度百科-信陽(yáng)板鴨

參考資料來(lái)源：百度百科-信陽(yáng)熱干面

參考資料來(lái)源：百度百科-信陽(yáng)米線

參考資料來(lái)源：百度百科-信陽(yáng)烤魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-信陽(yáng)糍粑

四、信陽(yáng)市是河南最南端的地級(jí)市，地處三省交界，有哪些信陽(yáng)美食是不容錯(cuò)過(guò)的？

信陽(yáng)四季分明，山清水秀，物產(chǎn)豐富，魚(yú)米之鄉(xiāng)。信陽(yáng)人有口福，會(huì)吃好吃也會(huì)做，家家都有拿手好菜。在信陽(yáng)隨便進(jìn)一家飯店，都有好吃的美食。不然，水平一般的飯店在信陽(yáng)是開(kāi)不下去的。在信陽(yáng)，好吃的美食小吃太多了，口味南北兼容，全國(guó)各地的人都能吃到自己喜歡的美食！

信陽(yáng)人愛(ài)吃的美食還是挺多的，信陽(yáng)是河南省南部的一個(gè)城市，當(dāng)?shù)氐拿朗诚衲蠟澈豸~(yú)、剁椒魚(yú)頭等味道都是挺好吃的，而且當(dāng)?shù)厝俗龅哪蠟澈豸~(yú)可是當(dāng)?shù)孛说囊唤^，還有信陽(yáng)人愛(ài)吃的糍粑也是信陽(yáng)的特產(chǎn)，在其他地方很少吃的到的。

經(jīng)常吃的，比較好吃的燉南灣魚(yú)（現(xiàn)在也都是湖北魚(yú)拉過(guò)來(lái)，往南灣水庫(kù)里一倒，養(yǎng)個(gè)兩三個(gè)月）～霸王別姬（老鱉燜雞），悶罐肉，固始焊鵝塊，李家寨的豆腐（水煮千張，黑白菜炒豆筋，黑白菜炕水豆腐），荊芥的各種吃法，臘肉燜鱔魚(yú)，臘排燜筍子，地菜皮炒雞蛋，羅山大腸湯，腌的蘿卜纓子，臘菜，清燉牛肚蹦子，小酥肉黃豆芽，雞蛋灌餅，雞蛋攤餅，熱干面＋千張，牛肉丸子方便面＋豆筋，胡辣湯＋燒餅，燒烤（特色烤王中王，雞脆骨，羊三寶鍋等）等等，信陽(yáng)的鹵菜也可以。

還有信陽(yáng)的固始鵝塊也是當(dāng)?shù)氐囊坏篮贸缘牟耍抨?yáng)地區(qū)的對(duì)于鴨肉還是挺喜歡的，信陽(yáng)的板鴨、華英鴨、辣子雞都是挺有名的，還有信陽(yáng)的板栗也是當(dāng)?shù)氐拿?，特別是信陽(yáng)的地形特別的適合板栗種植，糖炒板栗也都是有名的特產(chǎn)。

除了上面的這些以外還有當(dāng)?shù)氐南⒖h油酥火燒，羅山鱔魚(yú)，羅山板栗，牢山粉條，固始麻鴨，魚(yú)頭燉豆腐，石鍋盔，筒子麻花，信仰糍粑，石鴨蛋豆腐干，筒鮮魚(yú)，商城煙熏臘肉，羅山大腸湯，面炕雞、固始的甲魚(yú)等都是信陽(yáng)的美食。

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