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商用香辣醬十大排名圖片（商用香辣醬哪個(gè)牌子好）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-23 12:59:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1355

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于商用香辣醬十大排名圖片的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、辣醬怎么做好吃
2、什么牌子的豆瓣醬醬香味濃，炒菜好吃？
3、辣醬是拌飯的最佳伴侶，辣醬有哪些好吃的做法？
4、好吃的辣椒醬怎么做

商用香辣醬十大排名圖片（商用香辣醬哪個(gè)牌子好）

一、辣醬怎么做好吃

辣醬的做法如下：

主料：紅辣椒250克、蒜100克、朝天椒50克。

輔料：大醬1茶匙、醋1/2茶匙、鹽1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、食用油適量。

步驟：

1、朝天椒和紅辣椒辣椒洗凈，剝?nèi)ノ舶偷牟糠?，蒜去皮待用?span style="display:none">pe6創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

2、先將兩種辣椒放入破壁機(jī)中，啟動(dòng)醬料程序打碎。

3、再放入蒜打成碎末。

4、鍋里倒入足量的油，待油熱后，依次放入蒜和辣椒爆香。

5、調(diào)入大醬，生抽，鹽，香油，白砂糖，醋，轉(zhuǎn)小火不斷翻炒，以免糊鍋。

6、炒至水分全部蒸發(fā)，鍋里辣椒變色，即可出鍋。

7、成品如下。

二、什么牌子的豆瓣醬醬香味濃，炒菜好吃？

豆瓣醬是由蠶豆、辣椒、曲子、鹽、做成的，加上各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。

名氣最大的豆瓣醬就屬郫縣豆瓣醬了，因?yàn)楸容^咸辣，而且紅油較多，一般制作麻辣香鍋、火鍋湯底、回鍋肉、水煮肉片這類川菜、湘菜中都會(huì)用這個(gè)爆香，炒出紅油，增加咸辣味。

欣和蔥伴侶豆瓣醬

這款蔥伴侶算是男同學(xué)的最愛了！這款醬超市都有的買，2.5 元~ 3.5 元一袋，跟寶泉大醬相比，這個(gè)豆瓣醬有點(diǎn)偏甜，更接近甜面醬的味道，男同學(xué)做炸醬面用的是這款，做京醬肉絲也可以用，直接蘸黃瓜、拌菜吃味道也很好！喜歡偏甜口味就選這款哦！

鵲城郫縣豆瓣醬

眾多郫縣豆瓣醬中，鵲橋牌算是比較正宗的老字號(hào)了，香辣濃郁，不會(huì)像有的郫縣豆瓣醬死咸死咸的。這款小瓶裝的超市 7 元上下就能買到，做麻辣香鍋，紅油火鍋底料什么的，一定得放點(diǎn)兒。個(gè)人是不建議直接吃，有股生咸味。

李錦記豆瓣醬

這款豆瓣醬也算是辣味豆瓣醬，但是跟上面的郫縣豆瓣醬不一樣的是，這款有點(diǎn)像蒜蓉辣醬的味，吃面條時(shí)候可以放點(diǎn)進(jìn)去，味道還不錯(cuò)，可以直接吃，如果用來(lái)做川菜，還是選用郫縣豆瓣醬味比較正。

海天黃豆醬也是便宜大碗又好吃！海天牌的黃豆醬有兩個(gè)口味可選，一個(gè)是正常的，味道跟蔥伴侶有點(diǎn)點(diǎn)像，微微偏甜，但甜度不及蔥伴侶，而且有一點(diǎn)點(diǎn)味增的味道。

還有一個(gè)是辣味的，那款沒啥甜味，味道跟郫縣豆瓣醬也完全不一樣，算是可以直接吃的一種香辣醬。這個(gè)牌子，拌涼菜，做湯，炒菜都能用，算是比較萬(wàn)能。

三、辣醬是拌飯的最佳伴侶，辣醬有哪些好吃的做法？

蘑菇醬油蘑菇丁、切碎的洋蔥和大蒜；花生提前用冷水浸泡，然后去皮切碎；取鍋將油燒至五成熱，放入香菇，炸至金黃色撈出；將洋蔥丁倒入鍋中，煎至開始變黃，然后加入蒜末，煎至兩者都變成金黃色，然后取出；最后把花生炒成金黃色；將一半的植物油放入另一個(gè)鍋中，將豆沙和干黃醬放入煎鍋中；倒入之前炒好的洋蔥、花生、大蒜、香菇，加入醬油和少許醬油，攪拌均勻。老北京炸醬面將洋蔥切割成蔥花，將生姜切割成泡沫，將豆腐切成丁，將里脊切碎；比平時(shí)多往鍋里倒油，放入剁碎的豬肉餡；加入姜翻炒至白色，加入甜面醬和豆瓣醬繼續(xù)翻炒；炒至醬汁和肉沫混合，加入半杯水；加入預(yù)先切好的豆腐干，繼續(xù)慢炒，水分會(huì)越來(lái)越少；加白糖提神；水慢慢炒干后，加入蔥花，攪拌均勻，關(guān)火。

紅油麻辣醬將色拉油倒入鍋中，加入蔥和姜片，煨至蔥姜變黃變干；加入歐芹，繼續(xù)慢燉，直到食材變成焦黃色，取出；將辣椒面放入容器中，加入肉桂，加入白扣；根據(jù)需要放入香葉、白芷、茴香、干辣椒；鍋內(nèi)熱油，加入豆瓣醬，依次倒入調(diào)料和辣椒面；小火熬紅油和香；將鍋放在火外，加入白芝麻鮮肉辣椒醬配料:鮮紅辣椒、鮮瘦肉餡、豆沙、食用油、花生、芝麻、米醋、白糖、鹽、蔥花、蒜末、料酒練習(xí):將辣椒洗凈，用刀在蒂周圍畫一個(gè)圈，然后用手握住辣椒，壓入辣椒中，然后拔出，去掉辣椒蒂胡椒用絞肉機(jī)切碎或用刀切成粉末；不管怎樣，避免直接接觸辣椒，尤其是辣椒汁，否則你的手會(huì)特別不舒服準(zhǔn)備豆沙。如果是沒有任何流動(dòng)性的干豆瓣醬，最好用水稀釋成液態(tài)

洋蔥和大蒜被切成塊，洋蔥和大蒜的量可以根據(jù)你自己的喜好增加或減少肉末也做好了，不要帶肥肉，會(huì)很油膩，冷卻后表面會(huì)有凝固的油，所以一定要用純瘦肉，豬肉，牛肉將炒好的花生和芝麻放入保鮮袋中，用搟面杖打成花生和芝麻。不要用烹飪機(jī)器(攪拌機(jī))把它們做成最終形狀。最好有這種帶顆粒的手，味道更好。燒熱鍋，加入食用油，加入肉，翻炒變色，沿鍋邊倒入少許料酒，攪拌均勻，去除肉味然后加入蔥花、生姜炒香，再倒入豆沙炒香倒入切碎的紅辣椒，攪拌均勻。煮沸后，改用小火，然后加入米醋等鍋里的醬料變稠(20分鐘左右)就好了，再嘗一嘗，然后加鹽和糖拌勻，然后關(guān)火加入碾碎的熟花生和芝麻，攪拌均勻，辣椒醬就準(zhǔn)備好了辣椒醬趁熱放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，冷卻后放入冰箱?？梢杂脕?lái)拌面條，拌飯，做醬等等。

大豆辣椒醬配料大豆、新鮮紅辣椒、芝麻油、醬油、姜末、蒜末和熟芝麻將大豆浸泡2小時(shí)，將新鮮的尖椒切碎，或者用剪刀剪開，將生姜和大蒜切成塊將大豆放入高壓鍋中煮熟，瀝干水分，備用將油加熱，倒入姜末和大蒜，翻炒，然后加入胡椒，翻炒1分鐘，然后倒入大豆，一起翻炒2分鐘，最后加入剛剛煮沸大豆的水，然后加入醬油，用小火煨至水基本干。然后，加入芝麻，翻炒均勻。技巧胡椒的添加量可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。如果你喜歡咸的，你可以多加點(diǎn)鹽。喜歡油膩的也可以加點(diǎn)糖?？傊梢愿鶕?jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)整。做一個(gè)大瓶子，放在冰箱里慢慢吃。自制甜辣醬配料:紅辣椒、姜、糖、鹽和白酒剁椒切碎的姜往鍋里倒油，油量更大加入辣椒和姜末攪拌均勻加入白酒加糖加鹽，自己量。如果你喜歡甜味，你會(huì)有更多的糖，但鹽應(yīng)該保存下來(lái)，這樣你就可以很好地保存它。

四、好吃的辣椒醬怎么做

辣椒醬〖家庭版〗

喜歡吃辣的人甚至可以直接用它來(lái)拌飯吃，有些人說，辣椒大量上市的時(shí)候，是制作它的最佳時(shí)機(jī)，說法固然不錯(cuò)，但是這些食材畢竟是常年都能買得到的，任何時(shí)候做其實(shí)都是可以的，只要配方選擇得當(dāng)，味道終究不會(huì)差到哪里去，大家同意這樣的說法嗎？

食材配料：青椒、小米椒、大蒜、生姜（老）、鹽、豆豉、白酒（高度）、大蔥、桂皮、香油、洋蔥、香菜、胡蘿卜、菜籽油。

〖做法〗首先將青椒，剁成碎末，大概切2斤左右的量就足夠，然后，再切入1斤的小米椒，不喜歡吃辣的，可以酌情減少它的用量，再準(zhǔn)備200克的蒜末，同樣把它切成末，再加入50克的姜末，最好用的就是老姜，辣味足一些會(huì)更好吃。

然后，倒入50克的精鹽，再加入188克的烏黑的豆豉，它用不著剁碎，直接把它添入進(jìn)去即可，這樣不僅對(duì)辣椒醬的口味和口感都沒有影響，而且，吃的時(shí)候還有些嚼頭，再添入少許的高度白酒，52°C左右即可，適當(dāng)?shù)木葡阄稌?huì)讓它的味道變得更醇厚些，再用勺子把它們充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?span style="display:none">pe6創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

起鍋燒油，鍋中倒入適量的的菜籽油，然后，再準(zhǔn)備些大蔥、桂皮、香葉、八角、洋蔥、香菜、胡蘿卜，在此，我們把它們統(tǒng)稱為辣椒醬的“小料”，既方便描述，大家閱讀起來(lái)也好理解些，幾種香料盡量放少些，如果量放多了，它就會(huì)蓋住辣椒油的香味。

油燒至5成熱后，再把準(zhǔn)備好的“小料”倒入鍋中，同時(shí)，開小火浸炸，直到把它們炸至金黃并且發(fā)干為止，然后，再將殘余的料渣撈出，并且丟棄掉，剩余的下來(lái)的就是辣椒油，狀態(tài)如上圖所示。

然后，再在辣椒末中撒入適量的白芝麻，再將滾燙的辣椒油緩緩的倒入盆中，同時(shí)，用筷子將它們充分的攪拌均勻，這樣炸出來(lái)的辣椒醬特別的香，平時(shí)吃面、吃餃子的時(shí)候都可以派得上用場(chǎng)，待它放涼后，再將它裝入干凈的玻璃容器中，存放上2-3年都不會(huì)變質(zhì)，盛放的時(shí)間越久辣味就越醇厚，隨食隨取非常的方便，喜歡吃辣的人肯定會(huì)喜歡它的。

【烸晟居提示您】家庭版的辣椒醬的配方并不神秘，但是各種配料要做到精確無(wú)誤，缺一樣多一樣都會(huì)影響它的口味，大家制作時(shí)，務(wù)必將它們?nèi)繙?zhǔn)備充分后，再來(lái)操作。

制作辣椒醬和辣椒油一樣，首選的肯定是菜籽油，花生油、橄欖油、豬油等等都不如它來(lái)的香，這是亙古不變的做法，飯店的廚師如此說道。

另外，今天這個(gè)版本的辣椒醬的做法，里頭用到的蔥，必須得是大蔥，香蔥雖然也可以用，但是味道不如它來(lái)的香，請(qǐng)大家采辦的時(shí)候注意。

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