斬拌機排行榜（斬拌機排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、火腿腸加工都需要什么設(shè)備？

• 2、我國肉類機械設(shè)備為何競爭力不強

• 3、東光那里賣切肉機生產(chǎn)廠家

• 4、擂潰和斬拌的區(qū)別

一、火腿腸加工都需要什么設(shè)備？

火腿腸生產(chǎn)設(shè)備需要以下加工設(shè)備：

1、絞肉機

利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，絞肉機料斗中的肉不斷通過螺桿進入絞刀箱，而肉靡斷被排出機外。

2、攪拌機

攪拌機可在條件下對物料進行攪拌，使物料減少細菌繁殖，能保證物料品質(zhì)。

3、斬拌機

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。

4、灌腸機

液壓灌腸機是加工腸類制品的必備設(shè)備。 能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。

5、殺菌鍋

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。

6、冷卻機

食品真空冷卻技術(shù)是通過抽真空降壓達到降低食物中水份沸點的方法，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時吸收自身熱量，實現(xiàn)食品中心和表面溫度同時迅速冷卻的目的。

7、包裝機

火腿腸生產(chǎn)完后進入包裝階段，常見的紙箱包裝機有裝箱機、開箱機、封箱機。二次包裝過后通過棧板碼垛進入儲運倉庫。

二、我國肉類機械設(shè)備為何競爭力不強

回顧肉類加工機械的發(fā)展歷程，所取得的成績是顯著的。我國近200家專業(yè)制造廠能生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開始接近國外同類產(chǎn)品。例如：斬拌機、鹽水注射機、連續(xù)式真空包裝機、油炸機等。這些設(shè)備在中國肉類工業(yè)中已起到了很大的作用，推動了肉類工業(yè)的發(fā)展。 除了在國內(nèi)銷售外，已有多家企業(yè)開始拓展海外市場，逐步與國際接軌。但是，我們不能因為我們的設(shè)備已在應(yīng)用或已有部分出口就沾沾自喜，實際上我們的產(chǎn)品與歐美先進水平相比，還有很大的距離，這是我們?nèi)忸惣庸C械制造業(yè)需要正確面對的現(xiàn)實。 從中國肉類協(xié)會所匯總統(tǒng)計的肉類機械制造企業(yè)情況來看，我國大多數(shù)企業(yè)還在低水平上徘徊，高起點的較少。這些企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后，除個別企業(yè)的個別設(shè)備(與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn))和簡單加工生產(chǎn)線(例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地)外，我們生產(chǎn)的大部分還是簡單機械和給國外機械設(shè)備配套的附屬設(shè)施，技術(shù)含量相對較低。從整體技術(shù)水平來看，我國大部分肉類加工設(shè)備還處在歐美80年代的水平，只有很少量的已達到90年代的水平。也就是說，技術(shù)水平相當(dāng)于落后先進國家10~20年。 從海關(guān)的統(tǒng)計也很能看出肉類機械的現(xiàn)狀，我國在2003年進口食品加工機械7.24億美元，而出口僅1.63億美元。肉類加工機械約占整個食品機械的10%，也就是說我國的肉類加工機械年進口量在7000萬美元左右。而我國肉類加工機械制造企業(yè)的年銷售總額也就只6億元人民幣左右，即我國的肉類機械需求量中有一半以上是進口的。 為何會有那么多的肉類加工機械進口?從生產(chǎn)水平上來看，歐美制造商以下主要優(yōu)點是我國肉類加工機械制造企業(yè)所不及的： 1、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，既有競爭，又有合作; 2、各企業(yè)都有一個較強的研發(fā)隊伍，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，新技術(shù)應(yīng)用廣泛; 3、設(shè)計上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度較高; 4、制造上質(zhì)量可靠，返修率低。 另外，對食品加工機械的設(shè)計和制造來說，他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求，還非常注重人性化操作。 制約發(fā)展的原因和差距 我國已有這么多的肉類機械制造廠，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國內(nèi)的大部分市場，整個銷售趨勢也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展?分析有以下幾個主要原因： 1)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對肉類加工機械比較忽視。目前肉類加工機械的開發(fā)主要是肉類機械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機械制造企業(yè)寥寥無幾。 2)我國的肉類加工機械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設(shè)備。 3)我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。 4)加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。 5)很多肉類加工企業(yè)對我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平認識不足，只注重設(shè)備的價格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。 另外，我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距，例如： 1)配件(例如軸承等)精度差; 2)不銹鋼熱處理加工技術(shù)差; 3)電動機體積大，導(dǎo)致整機(產(chǎn)品)體積大; 4)控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高; 5)主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高。 以上就是我國肉類加工機械制造業(yè)的現(xiàn)狀，也是進口設(shè)備為何能稱雄中國市場的原因。

三、東光那里賣切肉機生產(chǎn)廠家

東光在華谷路上面有賣切肉機生產(chǎn)廠家。

有一家九盈專業(yè)生產(chǎn)切肉機廠家,主要產(chǎn)品有砍排骨機,鋸骨機,斬拌機,切肉片機,切魷魚機等食品加工機械,

四、擂潰和斬拌的區(qū)別

擂潰和斬拌是兩種不同的食材處理方式。

擂潰是指將食材磨碎成糊狀或細粉狀，常用的工具包括石臼、食品加工機等。擂潰可以使食材更易于消化吸收，口感也更加柔軟細膩。例如，擂碎芝麻、糯米等材料可以制作芝麻糊、糯米糍等食品。

斬拌則是指將食材切成小塊或細末，通常使用刀具或食品加工機等器具。斬拌可以使食材更容易入味，口感也更加豐富。例如，將蔬菜、肉類等食材斬拌成小塊可以做成色拉、餃子餡等食品。

可以說，擂潰和斬拌都有各自的適用范圍，取決于不同食材和食品的需要。

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